森の恵みと香りを五感で楽しむ特別なレストラン
「みんなの工場」内に、新たな食の拠点としてイノベーティブレストラン MORISHIRO（モリシロ） がオープンしました。
森にある貴重な食材を余すことなく生かし、森の恵みと香りを五感で楽しむことをコンセプトにした特別なレストランです。
今回、当社では 洋服の染め替えで使用した染液を再利用し、砂川パークホテルで使用されていたテーブルクロスをトーションへ仕立て直す制作にご協力させていただきました。
染めの現場で培ってきた技術と、循環を大切にしたものづくりの考え方が、レストランの理念と重なり合うプロジェクトとなりました。
実際に店内で活用されているトーションを拝見し、素材が新しい形で息を吹き返す喜びを改めて実感するとともに、高尾シェフによる料理と空間演出の豊かさにも心を動かされました。
森と食、人とものづくりがつながる体験を共有できたことに深く感謝いたします。
引き続き、地域の魅力を生かした取り組みを進めてまいります。
